VINOS – Doña Beatriz 2018-09-24T16:26:26+00:00

Vinos con historia

DOÑA BEATRIZ

Doña Beatriz (D.O. Rueda)

VERDEJO

  • Vino elaborado exclusivamente con uvas Verdejo rigurosamente controladas en pH, acidez, grado y estado sanitario.
  • Prensado muy ligero para obtener el mosto lágrima. Fermentación controlada a 14ºC durante 20 días.
  • Limpio y cristalino. Color amarillo pajizo brillante con irisaciones verdosas.
  • Gran intensidad aromática. Frutas de hueso, Manzana verde, con toques cítricos y recuerdos a heno.
  • Amplio en boca, acidez media, goloso y persistente, final ligeramente amargo característico de la uva Verdejo segoviana.

SAUVIGNON BLANC

  • Vino elaborado exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc de nuestros viñedos propios.
  • Prensado muy ligero para obtener el mosto lágrima. Fermentación controlada a 14ºC durante 20 días.
  • Amarillo pálido con leves tonos verdosos, muy brillante.
  • Exuberantes aromas de frutas tropicales con un fondo floral en nariz.
  • Amplio y voluminoso en boca, acidez media, paladar grato, afrutado y fresco.

CEPAS VIEJAS

  • Vino elaborado exclusivamente con uvas Verdejo 100% seleccionadas a mano de unos pocos pequeños viñedos centenarios ubicados en la provincia de Segovia. Son viñedos prefiloxéricos arenosos y a altitudes superiores a 900 metros.
  • Prensado muy ligero para obtener el mosto lágrima. Fermentación controlada a 14ºC durante 20 días.
  • Color amarillo pajizo, brillante con tonos verdosos. De aspecto limpio y cristalino. Lágrima intensa.
  • Alta intensidad aromática, recuerdos a frutas y gran expresividad floral.
  • Amplio en boca, equilibrado, redondo y persistente final.

ESPUMOSO

  • Elaborado exclusivamente con uva Verdejo partiendo de un vino base de primera calidad rigurosamente seleccionado. Se provoca una segunda fermentación en botella siguiendo el método tradicional.
  • Color amarillo pajizo. Muy Brillante con una burbuja muy fina y delicada.
  • Aroma limpio, fresco y afrutado.
  • Tras una fina y elegante evolución en botella, nos transmite gran complejidad y frescura.

VENDIMIA NOCTURNA

    La vendimia se realiza a mano y de noche, evita las aún altas temperaturas castellanas de septiembre. La recolección nocturna mediante métodos tradicionales garantiza que la uva entre en la bodega en las condiciones óptimas, ya que se reduce la actividad enzimática de las uvas. Así pues, se evita su oxidación y se mantiene su potencial organoléptico.

  • Límpido, amarillo con irisaciones verdosas.
  • En nariz presenta notas florales, así como frutas tropicales.
  • En boca tiene complejidad, una equilibrada acidez y un refinado final levemente amargo y perfumado.
  • Sin crianza en madera.
  • Permite guarda.

OTRAS MARCAS

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CERROSOL
GALLUM
VIÑA EL PORTALÓN