Si las estrellas se alinean correctamente Bodegas Cerrosol lanzará su primer vino de vendimia nocturna en Febrero de 2018.

“La noche es mágica, nos trae los mejores momentos para recoger nuestros racimos; cuando el calor desaparece, caen las temperaturas para preservar la magia de nuestras uvas Verdejo, de nuestras cepas centenarias, de donde nacerá la alquimia de este vino……”

La vendimia realizada en este caso, a mano y de noche, evita las aún altas temperaturas castellanas de septiembre. La recolección nocturna mediante métodos tradicionales garantiza que la uva entre en la bodega en las condiciones óptimas, ya que se reduce la actividad enzimática de las uvas. Así pues, se evita su oxidación y se mantiene su potencial organoléptico.

NOTA DE CATA:

Límpido, amarillo con irisaciones verdosas.
En nariz presenta notas florales, así como frutas tropicales.
En boca tiene complejidad, una equilibrada acidez y un refinado final levemente amargo y perfumado.
Sin crianza en madera.
Permite guarda.