VINS – Cerrosol 2022-02-17T13:43:40+01:00

Avec appellation d’origine

CERROSOL

CERROSOL (D.O. Rueda)

RUEDA, VERDEJO

  • Vin elaboré exclusivement avec des raisins Verdejo rigoureusement contrôlés en pH, acidité, qualité et état sanitaire.
  • Presser très légèrement pour obtenir une déchirure indispensable. Fermentation contrôlée à 14ºC pendant 20 jours.
  • Propre et cristallin. Couleur jaune paille brillante avec irisation verdâtre.
  • Grande intensité aromatique. Fruits à noyau, pomme verte, notes d’agrumes et souvenirs de foin.
  • Large en bouche, acidité moyenne, douce et persistante, caractéristique finale légèrement amère du raisin Verdejo segovienne.

RUEDA, VERDEJO – VIURA

  • Vin issu de raisins Verdejo et Viura typiques du D.O. Rueda.
  • Macération à froid des raisins pendant 10 heures, avec une fermentation lente et contrôlée pendant 24 jours.
  • Couleur jaune pâle avec des tons verdâtres. Propre et lumineux.
  • Nez intense, avec des arômes fruités, fleur blanche et fenouil.
  • En bouche équilibré, rond, savoureux et frais, avec un goût final amer et agréable.
Cerrosol Tinto

ROUGE

  • Sélection manuelle rigoureuse de raisins 100% Tempranillo de notre région.
  • Fermentation minutieuse, extraire tous les arômes.
  • Transferts laborieux mais silencieux.
  • Trois mois en barriques New Oak American.
  • Vin rouge de couleur intense, avec des nuances rouges et bleuâtres qui dénotent sa jeunesse.
  • Au nez des fruits rouges, avec des nuances grillées et vanillées fournies par le fût.
  • Puissant en bouche, avec un acide et des tanins équilibrés et une finale douce et veloutée.

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