Un Rueda elegante

99 Verdejo

VERDEJO

  • Vino elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Verdejo.
  • La vendimia se realiza durante el mes de Septiembre.
  • Tras un riguroso control de maduración la vendimia se lleva a cabo durante el mes de Septiembre. Después del despalillado, se realiza un prensado muy suave para obtener el mosto lágrima. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada de 14 ºC durante 20 días. Una vez finalizada, el vino nuevo es trasegado y permaneces en contacto con sus lías finas, lo que le aporta volumen, estructura y mayor complejidad.
  • Limpio y cristalino. Presenta un color amarillo pajizo brillante con irisaciones verdosas. Gran intensidad aromática con notas de frutas de hueso, manzana verde, sutiles toques cítricos y recuerdos de heno.
  • En boca es amplio, de acidez media, goloso y persistente. El final muestra un ligero amargor, característico de la uva Verdejo segoviana.
  • Armoniza a la perfección con platos de marisco, pescados y pasta, realzando sus sabores y aportando un toque de elegancia al conjunto.

SEMIDULCE AFRUTADO, VERDEJO

  • Vino elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Verdejo.
  • La vendimia se realiza durante el mes de Septiembre.
  • Vendimiada al amanecer, la uva se prensa suavemente para obtener un mosto de gran calidad. El mosto limpio fermenta a 14 ºC durante 12 días, hasta transformar prácticamente todos sus azucares. Posteriormente el vino se enfría para detener la fermentación alcohólica y conservar alrededor de unos 18 g/l de azúcar residual, responsables de su carácter semidulce y afrutado. Finalmente se mantiene en frío para su correcta conservación y estabilización antes del embotellado.
  • De color amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz muestra los aromas varietales propios de la Verdejo, con un perfil afrutado y fresco.
  • En boca presenta un paladar chispeante, goloso y delicado, que ofrece un paso suave y a la vez refrescante.
  • Es un vino joven, vibrante y lleno de frescura, que invita a disfrutar en cualquier momento. Ideal para el aperitivo y el “tardeo” y un gran compañero de paellas, pastas, así como de pescados y mariscos.

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DOÑA BEATRIZ
CERROSOL
VIÑA EL PORTALÓN