‘Gran Vino de Rueda’, nueva categoría para la D.O. Rueda

Gran Vino de Rueda es la nueva categoría que la denominación de origen Rueda lanza. Vinos enfocados a la alta gastronomía con la intención de aportar valor añadido al consumidor, defender el origen y apostar por rigurosos controles de calidad de la DO.

Durante el mes de abril comenzaron las primeras catas de calificación de estas elaboraciones. “Los primeros vinos ya han superado los estrictos controles de calidad del Consejo Regulador y el análisis sensorial y fisicoquímico que realizan desde el comité de catadores de la DO, formado por enólogos, sumilleres y profesionales del sector. Una vez pasados estos controles, las elaboraciones saldrán al mercado con una contraetiqueta especial, diseñada en tonos dorados y negro, colores que quieren transmitir elegancia y exclusividad. Además, esta contraetiqueta cuenta con una estampación diseñada específicamente para la D.O. Rueda, para certificar su calidad y su origen”, especifican.

La nueva categoría nace con el objetivo de destacar la importancia del viñedo antiguo y el trabajo que realizan los viticultores, al preservar el patrimonio de la zona. “El Gran Vino de Rueda aporta un gran valor añadido al consumidor, al que esperamos sorprender tanto en el ámbito nacional como internacional. Con esta iniciativa seguimos adaptándonos a los requisitos de un público cada vez más formado, que apuesta por la creciente calidad de los vinos de la D.O. Rueda,”, añade Carmen San Martín.

Las elaboraciones que forman parte en este nuevo marco de calidad tienen que cumplir varios requisitos: proceder de viñedos con una antigüedad superior a los 30 años, tener un rendimiento máximo de 6.500kg/ha y una transformación de kilos a litros del 65%.

Fuente: 7 Caníbales

2021-06-08T11:22:25+02:00